Stracciatella Muffins

Stracciatella Muffins

Nachdem ich vor kurzem Muffinformen gekauft habe musste ich endlich mal ein ganz normales Muffinrezept damit ausprobieren. Entschieden habe ich mich für ein ganz simples mit hellem Teig und Schokostückchen drin. Die Muffins sind einfach, gehen schnell, und sind auch super lecker geworden. Durch die Papierförmchen ist danach auch weniger abzuwaschen.

Zutaten (für 12 Stück):
200g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)
150g Zucker
1 Paket Vanillezucker
2TL Backpulver
150g Joghurt
75ml neutrales Öl
50g Kochschokolade grob gehackt

Backen:
20min bei 180°C im vorgeheizten Backrohr