Dinkelspiralen mit Österkronsauce

Dinkelspiralen mit Österkronsauce

Ein schnelles und einfaches Rezept für einen gemütlichen Winterabend.
Für dieses Rezept mag ich Österkron besonders gerne weil er weniger intensiv schmeckt als zum Beispiel Gorgonzola.

Während die Nudeln kochen, die gehackten Zwiebeln in einem kleinen Topf in Butter oder Öl anschwitzen, gehackten Knoblauch dazu, mit Schlagobers aufgießen. Wer mag kann die Sauce mit etwas Gemüsebrühe verdünnen. Den Käse im Obers schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit etwas Petersilie bestreuen.

Zutaten für 2 Personen:
150g Dinkelspiralen
100g Österkron oder anderer Blauschimmelkäse
150ml Schlagobers
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie, Salz, Pfeffer